Bào ngư có giá thành khá cao và được xếp vào danh sách thực phẩm chỉ dành cho người có tiền. Vì sao bào ngư lại có giá cao đến vậy và ăn bào ngư có tăng chiều cao không? Bài viết dưới đây của NuBest Vietnam sẽ giúp bạn khám phá giá trị dinh dưỡng và những món ăn tăng chiều cao hiệu quả từ bào ngư nhé.
Bào ngư là động vật thân mềm, có vỏ cứng, chân nhỏ nhưng rất dẻo nên bám vào bề mặt đá dễ dàng. Ở Việt Nam, bào ngư có nhiều tại vùng biển miền Trung. Bào ngư khi nấu chín có vị ngọt, giòn, ăn sần sật như các loại ốc.
Bào ngư là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
Bào ngư có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Hải sản này chứa rất ít chất béo và hầu như không có cholesterol. 100g bào ngư chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Calo | 189 kcal |
| Protein | 19.6 g |
| Tổng chất béo | 6.78 g |
| Carbohydrate | 11 g |
| Canxi | 37 mg |
| Sắt | 3.8 mg |
| Magie | 56 mg |
| Phốt pho | 217 mg |
| Kali | 284 mg |
| Vitamin C | 1.8 mg |
| Folate | 14 µg |
| Retinol | 2 µg |
| Vitamin A (RAE) | 2 µg |
Bổ sung bào ngư vào chế độ ăn uống hằng ngày đem lại cho sức khỏe nhiều lợi ích quan trọng sau đây:
Chiết xuất từ bào ngư sẽ ức chế tế bào ung thư phát triển bằng cách giảm khối lượng và trọng lượng ung thư. Khả năng di căn của tế bào ung thư cũng bị giảm thiểu. Bào ngư còn hỗ trợ phá hủy các tế bào mang mầm bệnh ung thư trong cơ thể.
Trong thịt bào ngư chứa axit béo omega-3. Đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Đây là những dạng omega-3 có giá trị sinh học cao, chống viêm, hỗ trợ làm giảm mức độ chất béo trung tính trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cũng chính omega-3 trong bào ngư sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Axit béo omega-3 sẽ thúc đẩy sự hoạt động của tế bào bạch cầu. Đây là tế bào quan trọng trong phản ứng miễn dịch.
Hormone tuyến giáp tham gia vào quá trình tăng trưởng và phát triển của các tế bào trong cơ thể. Để tuyến giáp khỏe mạnh, cần phải cung cấp đủ i-ốt. Bào ngư là nguồn cung cấp i-ốt cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn kích thích chức năng của tuyến giáp bằng cách tăng cường hormone và hỗ trợ trao đổi chất trong cơ thể.
Ăn bào ngư mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ăn bào ngư sẽ có lợi cho gan của bạn bằng cách hỗ trợ hoạt động và tăng cường khả năng thải độc của gan. Dinh dưỡng trong bào ngư cũng ngăn ngừa các tổn thương ở gan do rượu bia.
Glycosaminoglycans dồi dào trong bào ngư rất tốt cho sức khỏe xương khớp, mô liên kết. Chất này hỗ trợ giảm đau do viêm khớp. Phốt pho và canxi trong bào ngư sẽ cải thiện mật độ xương, giúp xương chắc khỏe và phát triển tốt.
Một số chất chống oxy hóa, chống viêm trong bào ngư sẽ hỗ trợ cân bằng trao đổi chất trong cơ thể, ngăn ngừa quá trình tích tụ chất béo. Do đó, những người đang ăn kiêng để giảm cân có thể an tâm bổ sung bào ngư vào chế độ ăn uống hằng ngày.
Với những bạn muốn cải thiện chiều cao, bào ngư cũng là một thực phẩm khá phù hợp. Dinh dưỡng trong bào ngư gồm protein, canxi, phốt pho, kali, magie, sắt… đều là những chất có lợi cho xương. Không chỉ giúp xương dài ra nhanh mà còn chắc khỏe, bổ sung năng lượng cho cơ thể vận động thể chất hiệu quả.
Công dụng nâng cao hệ miễn dịch, chăm sóc gan và tim mạch của bào ngư cũng giúp ích cho quá trình tăng trưởng thể chất tự nhiên, ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Tuy nhiên thực tế bào ngư có giá thành khá cao, không phải ai cũng đủ điều kiện để mua được. Do đó, các bạn cũng có thể lựa chọn các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng giá thành bình dân hơn như cá, tôm, cua, mực, ốc, sữa tươi, sữa chua… để bổ sung dinh dưỡng tăng chiều cao. Chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh là điều kiện tốt để chiều cao phát triển tốt.
Bào ngư hầm thuốc bắc được dùng để bồi bổ, cải thiện sức khỏe cho những người đang ốm, vừa mới ốm dậy. Ngoài bào ngư và thuốc bắc, món này còn có xương gà, nấm bào ngư, cà rốt… Dinh dưỡng từ các nguyên liệu kết hợp với nhau sẽ giúp xương phát triển tốt, chiều cao tăng trưởng nhanh.
Món cháo này thích hợp để làm món chính, thay cơm. Chỉ nghe qua tên món ăn, các bạn đã biết được giá trị dinh dưỡng lớn mà món ăn này mang lại cho sức khỏe cũng như tăng trưởng chiều cao. Hạt cháo nở đều, chín nhừ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, bào ngư, nấm hương tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu.
Cháo bào ngư phù hợp với nhiều nhóm đối tượng
Bào ngư hấp hành, kết hợp cùng dầu hào, ớt, gừng giúp vị bào ngư thêm đậm đà, ngon miệng hơn. Món ăn này vừa dễ chế biến, giàu dinh dưỡng, không gây ngán.
Rong nho là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, kết hợp cùng bào ngư sẽ tạo nên một món ăn dinh dưỡng đa dạng, tốt cho sức khỏe, hương vị độc đáo. Màu sắc món ăn cũng vô cùng bắt mắt, càng ăn càng ngon.
Kết hợp cua và bào ngư trong món súp mang đến một món ăn dinh dưỡng tuyệt vời. Canxi từ cua, kết hợp cùng protein và nhiều khoáng chất thiết yếu khác, các loại rau củ giàu vitamin và khoáng chất giúp chiều cao phát triển tốt, chăm sóc sức khỏe, nâng cao thể lực.
Hạt sen bùi bùi, vị béo thanh dịu, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể kết hợp cùng bào ngư tạo nên món canh bào ngư ngọt thanh giàu dinh dưỡng. Những ngày mệt mỏi, vận động nhiều, các bạn có thể thưởng thức món canh này để khôi phục thể lực, giúp chiều cao phát triển tốt.
Thêm bơ vào bào ngư, nướng chín tới trong lò nướng hoặc bếp than hồng giúp bạn có được món bào ngư nướng bơ giòn giòn, dai dai, không hề bị khô, béo ngậy ngập tan trong miệng. Để có hương vị hài hòa nhất, bạn có thể rưới lên một chút mắm tỏi nhé.
Bào ngư nướng bơ thơm ngon khó cưỡng
Bào ngư cắt miếng vừa ăn, xào với các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông, đầu hành là một món ăn bắt miệng, giàu dinh dưỡng, tốt cho chiều cao. Món ăn này phù hợp với hầu hết thành viên trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Cũng như hàu hay các món ốc khác, bào ngư có thể dùng để chế biến món bào ngư nướng mỡ hành. Bào ngư tươi ngon giòn sật, mỡ hành thơm và béo giúp vị bào ngư thêm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Được đánh giá là một “siêu thực phẩm” với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi thưởng thức các món ăn từ bào ngư, các bạn nên chú ý một số điều quan trọng sau:
- Nên ăn bào ngư chín để phòng ngừa các rủi ro nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn trong bào ngư
- Một số người có thể dị ứng bào ngư với các triệu chứng thường gặp như khó thở, tiêu chảy, chóng mặt… Nếu chưa ăn bào ngư lần nào, bạn nên ăn một lượng nhỏ, quan sát xem có phản ứng bất thường nào hay không
- Chọn mua bào ngư tươi tại các cơ sở kinh doanh hải sản uy tín. Với bào ngư khô, nên chọn loại vừa mới được sơ chế để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
- Chỉ nên ăn lượng bào ngư nhỏ mỗi lần, ăn từ 2-3 lần mỗi tuần, không cần ăn quá thường xuyên
- Khi chế biến các món ăn từ bào ngư, nên cho bào ngư vào từ lúc nước lạnh hoặc chỉ hơi nóng để tránh việc bào ngư bị co rút, mất thẩm mỹ.
- Nấu món ăn có bào ngư, nên hạn chế cho nhiều muối vì bào ngư cũng đã có vị mặn tự nhiên.
- Kết hợp bào ngư với các thực phẩm khác như thịt, cá, tôm, cua, rau củ và trái cây tươi để tạo nên chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh, có lợi cho chiều cao.
Bào ngư có giá thành khá cao nên không phải ai cũng có thể thưởng thức được
Thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng như bào ngư sẽ hỗ trợ chiều cao phát triển tốt. Do đó, nếu có điều kiện, các bạn có thể ăn bào ngư từ 2-3 lần mỗi tuần để cải thiện chiều cao và chăm sóc sức khỏe hiệu quả nhé.
