Thịt bò là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng khá nhiều trong các bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, ăn thịt bò có tăng chiều cao không khi có khá nhiều lời đồn thổi cho rằng thịt bò cản trở chiều cao. Bài viết dưới đây của NuBest Vietnam sẽ giải đáp cụ thể về công dụng của thịt bò đối với tăng trưởng chiều cao. Cùng khám phá đáp án nhé.
Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh Dưỡng – Bộ Y tế, 100g thịt bò chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Năng lượng | 118 KCal |
| Nước | 74.1 g |
| Protein | 21 g |
| Carbohydrate | 0 g |
| Lipid (Fat) | 3.8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Đường | 0 g |
| Vitamin A | 12 μg |
| Vitamin B1 | 0.1 g |
| Vitamin B2 | 0.17 mg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin PP | 4.2 mg |
| Khoáng chất | Hàm lượng |
| Canxi | 12 mg |
| Sắt | 3.1 mg |
| Magiê | 28 mg |
| Phospho | 226 mg |
| Kali | 378 mg |
| Natri | 83 mg |
| Kẽm | 2.2 mg |
| Đồng | 160 μg |
Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, giàu đạm và khoáng chất
Cùng tìm hiểu cụ thể về các chất dinh dưỡng trong thịt bò:
Thịt bò chứa nguồn protein hoàn chỉnh do chứa tất cả các loại axit amin thiết yếu. Hàm lượng protein trong thịt bò khi nấu chín chiếm khoảng 26-27%. Protein là dưỡng chất thiết yếu giúp phát triển xương và cơ, tham gia sản xuất các enzyme và hormone, phục hồi các mô bị tổn thương. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể với 21g/ 100g thịt.
Trong thịt bò chứa cả chất béo không bão hòa, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Trong đó, chất béo không bão hòa chiếm một nửa, ở dạng axit oleic – loại chất béo lành mạnh được tìm thấy trong dầu oliu. 40% chất béo trong thịt bò thuộc nhóm chất béo bão hòa. 3% chất béo trong thịt bò là chất béo chuyển hóa tự nhiên.
Thịt bò giàu các vi khoáng thiết yếu như: Canxi, kẽm, selen, phốt pho, sắt, vitamin B6, vitamin B12… Sắt là khoáng chất có hàm lượng cao trong thịt bò. Nó tham gia xây dựng tế bào hồng cầu, vận chuyển oxy từ phổi đi khắp cơ thể. Thịt bò cung cấp sắt heme là loại sắt tự nhiên mà cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Một số hoạt chất sinh học, chất chống oxy hóa quan trọng khác:
- Creatine: Cung cấp năng lượng cho cơ bắp.
- Taurine: Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của tim và cơ bắp.
- Glutathione: Chất chống oxy hóa hỗ trợ giảm stress, tái sinh năng lượng, đào thải các độc tố gây hại, ngăn ngừa lão hóa.
- Axit linoleic liên hợp (CLA): Phòng tránh bệnh ung thư và đái tháo đường tuýp 2.
Thịt bò giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu cho việc đảm bảo các chức năng và hoạt động của cơ thể. Từ protein, chất béo, sắt, canxi, các chất chống oxy hóa, vitamin B… Ăn thịt bò đúng cách giúp chúng ta nhiều năng lượng, hoạt động thể chất và trí tuệ tốt hơn.
Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe
Protein trong thịt bò là loại protein hoàn chỉnh, chất lượng. Nó chứa hầu hết các axit amin thiết yếu để duy trì và tăng trưởng cơ thể. Nhờ vậy, ăn thịt bò sẽ hỗ trợ duy trì cơ bắp săn chắc và khỏe mạnh.
Axit amin beta-alanine trong thịt bò sẽ hỗ trợ quá trình sản xuất carnosine. Chất này rất quan trọng đối với các chức năng cơ bắp, giúp cơ thể vận động hiệu quả, giữ được sức bền. Do đó, bổ sung thịt bò cũng là một cách tăng hiệu suất vận động.
Thịt bò rất giàu sắt, sắt trong thịt bò chủ yếu ở dạng heme được cơ thể hấp thụ hiệu quả. Bổ sung đủ sắt sẽ ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
|
XEM THÊM |
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng và hoàn chỉnh của mình, thịt bò là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn tăng chiều cao của bạn. Loại thực phẩm này chứa hầu hết dưỡng chất mà xương cần để tăng trưởng nhanh như Canxi, sắt, phốt pho, kali… Do đó, chúng ta hoàn toàn có thể bổ sung thịt bò vào thực đơn ăn uống cải thiện chiều cao.
Tuy nhiên, có một lưu ý quan trọng bạn cần biết. Thịt bò chứa các chất có tính axit như phốt pho, lưu huỳnh, clo sẽ làm cho máu có tính axit. Lúc này, cơ thể sẽ phải sử dụng một lượng canxi để trung hòa. Điều này làm ảnh hưởng đến tỉ lệ Canxi trong cơ thể. Do đó, chúng ta không nên ăn quá nhiều thịt bò trong một lần mà chỉ nên ăn một lượng vừa đủ thôi nhé.
Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ngon tốt cho sức khỏe và hỗ trợ cải thiện chiều cao, các bạn có thể tham khảo một số món sau đây:
Thịt bò và khoai tây là 2 nguyên liệu thường được kết hợp với nhau. Món bò hầm khoai tây ăn kèm với bánh mì có thể là món chính trong bữa ăn của bạn, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng lại hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển chiều cao tự nhiên.
Nếu bò giàu đạm và khoáng chất thì ớt chuông lại là nguồn bổ sung vitamin dồi dào cho cơ thể. Món bò xào ớt chuông chế biến khá đơn giản, nhanh nên sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên tiện lợi hơn mà vẫn đủ dưỡng chất để chiều cao phát triển vượt trội.
Bò xào ớt chuông vừa ngon miệng vừa dễ làm
Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món ăn sáng tăng chiều cao nào thì mì xào bò là gợi ý không tồi đấy nhé. Sợi mì dai kết hợp cùng thịt bò mềm và các loại rau củ hòa quyện thành một hương vị dễ chịu, ngon miệng và đủ chất. Ngày mới tràn đầy năng lượng với món ngon từ bò này.
Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ăn chiều cao của bạn. Dù mất nhiều thời gian chờ đợi nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, không hề cầu kỳ. Món cháo thịt bò này vừa dễ ăn, ngon miệng lại cung cấp năng lượng để bạn hoạt động thể chất, trí tuệ hiệu quả.
Một món canh từ thịt bò ngon miệng bạn không nên bỏ qua là canh thịt bò bí đỏ. Bí đỏ bùi bùi, giàu dinh dưỡng khi kết hợp với thịt bò giúp vị canh ngọt thơm tự nhiên. Món canh này còn rất tốt cho người đang bị ho có đờm do nó có thể giúp tiêu đờm nhanh chóng.
Một bát phở bò nóng hổi với bò chín tới vẫn còn vị ngọt tự nhiên khiến chúng ta nghĩ đến thôi bụng cũng đã cồn cào. Phở là một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam và phở bò là món phở phổ biến nhất. Đây cũng là một lựa chọn tốt cho sức khỏe và giúp chiều cao tăng trưởng tốt.
Để cải thiện chiều cao hiệu quả với các món ngon từ thịt bò, các bạn nên chú ý một số yếu tố quan trọng sau đây:
- Chỉ nên bổ sung thịt bò vào thực đơn ăn uống 2-3 lần/tuần, mỗi lần không quá 150g
- Nên chọn thịt bò tươi rồi chế biến món ăn thay vì ăn các loại thịt chế biến sẵn
- Tránh ăn nhiều các món ăn thịt bò được chế biến trên nhiệt độ cao như nướng, không ăn các phần thịt bị cháy vì có chứa chất gây ung thư.
- Tránh chế biến chung thịt bò và thịt lợn trong cùng một món ăn do thịt bò có tính ấm, thịt lợn có tính lạnh. Nếu nấu chung và ăn cùng nhau có thể không tốt cho sức khỏe.
- Nếu bị viêm thận, thận không khỏe, không nên ăn thịt bò.
- Kết hợp thịt bò cùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như cá, tôm, cua, rau xanh, trái cây tươi để bổ sung đa dạng dưỡng chất giúp chiều cao tăng trưởng vượt trội.
Chỉ nên ăn thịt bò 2-3 bữa/tuần, mỗi bữa không quá 150g
Thịt bò là một thực phẩm có lợi cho chiều cao nếu bổ sung với lượng hợp lý, chế biến đúng cách. Nếu thích ăn thịt bò và muốn cải thiện chiều cao, các bạn hoàn toàn có thể bổ sung thực phẩm này vào thực đơn ăn uống tăng chiều cao của mình nhé.
