Đối với người Việt Nam, cơm được xem là thức ăn chính trong các bữa ăn hằng ngày. Thói quen ăn cơm nhiều được xem là vô hại nếu không gặp vấn đề thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thắc mắc ăn nhiều cơm có tăng chiều cao không? Tác dụng của cơm đối với chiều cao là gì? Cùng NuBest Vietnam tìm hiểu kỹ hơn về cơm trắng – thực phẩm chúng ta vẫn ăn hằng ngày để xem nó có giúp ích gì cho sự tăng trưởng thể chất hay không nhé.
Cơm là gạo tẻ nấu chín. Giá trị dinh dưỡng của cơm có thể chênh lệch một chút tùy vào loại gạo. Gạo được xếp vào nhóm ngũ cốc tinh chế vì đã trải qua quá trình xay xát để loại bỏ cám. Quá trình này làm giảm lượng chất xơ so với ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, vẫn bảo toàn được các vitamin và khoáng chất dồi dào.
Cơm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là Carbs
Trong 1 chén gạo trắng nấu chín cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Calo | Khoảng 242 calo (88% carbs, 1% chất béo, 7.2% đạm) |
| Carbs | Khoảng 53g (chủ yếu là tinh bột, lượng nhỏ đường) |
| Đạm (Protein) | Khoảng 4g (gạo lứt ~5g) |
| Vitamin & khoáng chất | Chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi |
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cơm có chứa các khoáng chất sau đây:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Canxi | 1.86 mg |
| Magie | 14.9 mg |
| Phốt pho | 61.4 mg |
| Kali | 48.4 mg |
| Kẽm | 0.744 mg |
| Đồng | 0.134 mg |
| Mangan | 0.664 mg |
| Selen | 14 µg |
| Vitamin B1 | 0.305 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B3 | 2.77 mg |
| Vitamin B6 | 0.11 mg |
| Vitamin B9 (Folate) | 110 µg |
Nhờ giá trị dinh dưỡng kể trên, ăn cơm mang đến cho cơ thể chúng ta rất nhiều lợi ích nổi bật:
Carbohydrate trong cơm giúp chúng ta thoải mái làm việc, vận động thể thao. Kết hợp cùng protein để duy trì cơ bắp và thúc đẩy tăng trưởng thể chất.
Trong cơm không chứa gluten nên sẽ rất tốt cho những người mắc chứng không dung nạp gluten.
Hàm lượng tinh bột kháng trong cơm khá cao, giúp ích cho việc hình thành các axit béo giúp ruột kết khỏe mạnh
Cơm không chứa hợp chất axit phytic. Đây là một chất ức chế và chống lại chất dinh dưỡng và gây ra các vấn đề tiêu hóa.
Những vitamin và khoáng chất trong cơm sẽ hỗ trợ máu vận chuyển oxy và hoàn thành tốt những nhiệm vụ quan trọng.
Ăn cơm cung cấp năng lượng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Trong cơm chứa 3 hợp chất phenol. Đây được xem là các chất chống oxy hóa sẽ ức chế sự phát triển của bệnh ung thư bằng cách ngăn ngừa tác động của gốc tự do đối với tế bào. Axit béo trong tinh bột kháng của cơm sẽ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Hàm lượng magie trong cơm khá cao. Magie là thành phần trong cấu trúc xương, hỗ trợ các phản ứng enzyme liên quan đến tổng hợp protein và AND, quan trọng đối với quá trình dẫn truyền thần kinh và sự co cơ.
Xem thêm: Ăn cá có tăng chiều cao không?
Thói quen ăn nhiều cơm không thực sự tốt nếu bạn muốn cải thiện tốc độ tăng trưởng chiều cao. Dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cơm chứa nhiều tinh bột. Ăn quá nhiều tinh bột sẽ kích thích insulin trong máu cao, tức là làm tăng lượng đường trong máu. Điều này sẽ cản trở sự sản sinh hormone tăng trưởng. Từ đó, khiến chiều cao phát triển kém hơn.
Tinh bột trong cơm cũng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Cân nặng quá cao cũng ảnh hưởng xấu đến sự phát triển chiều cao.
Do đó, chúng ta không nên ăn quá nhiều cơm nếu không muốn gây tác động xấu đến sự phát triển thể chất.
Tuy nhiên, cũng không nên kiêng ăn cơm hoàn toàn. Đây là nguồn cung cấp tinh bột chính, đảm bảo mức năng lượng để chúng ta hoạt động thể chất và trí tuệ. Nếu để cơ thể thiếu hụt tinh bột trong thời gian dài, sẽ gây ra tình trạng mệt mỏi, ăn uống không ngon miệng, dinh dưỡng không được hấp thụ hết.
Ăn quá nhiều cơm ảnh hưởng xấu đến sự phát triển chiều cao
Lượng cơm phù hợp để vừa đảm bảo chiều cao phát triển tốt, vừa duy trì sức khỏe là 1-2 bát cơm/bữa. Không nên kiêng cơm quá mức vừa gây ức chế tâm lý vừa ảnh hưởng sức khỏe nhé.
Xem thêm: Ăn chuối có tăng chiều cao không?
Trong quá trình ăn cơm hằng ngày, các bạn nên chú ý một số vấn đề sau đây:
- Có thể linh động thay đổi giữa gạo trắng và gạo lứt. Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và đạm hơn so với gạo trắng. Tuy nhiên, về mùi vị thì gạo trắng có vẻ hấp dẫn hơn.
- Mỗi bữa chỉ ăn tối đa 2 bát cơm.
- Trước khi ăn cơm nên ăn rau xanh để cung cấp chất xơ trước. Chất xơ sẽ cân bằng và điều hòa lượng đường có trong cơm.
- Các bạn có thể mix các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen… cùng cơm để bổ sung thêm vi khoáng cho cơ thể.
- Không nên chọn loại gạo đã tinh chế quá nhiều. Việc làm trắng, làm bóng gạo vô tình làm hao hụt dinh dưỡng trong cơm, đặc biệt là các vi khoáng.
- Không thêm chất béo vào cơm, ăn các loại cơm rang, cơm trộn… để giảm mức năng lượng và tránh tăng mỡ máu sau khi ăn.
- Không nên ăn cơm quá khô.
- Ăn cơm nóng nấu 1 lần, hạn chế ăn cơm hâm đi hâm lại nhiều lần, giá trị dinh dưỡng sẽ bị hao hụt đáng kể.
Xem thêm: Ăn phô mai tăng chiều cao có thật hay không?
Trong chế độ ăn uống hằng ngày, bạn có thể đang mắc phải một số sai lầm khiến chiều cao phát triển kém như sau:
Nhiều trẻ em uống nước ngọt có ga quá nhiều mà không biết rằng, loại đồ uống này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao. Bọt khí trong nước ngọt có ga có thể khiến Canxi trong cơ thể bị đào thải ra ngoài qua đường nước tiểu. Lượng đường trong nước ngọt có ga cũng rất lớn, khiến trẻ bị “no giả”, gây ra tình trạng biếng ăn. Do đó, nên hạn chế đến mức tối đa việc tiêu thụ nước ngọt có ga nếu muốn sở hữu chiều cao vượt trội.
Uống nước ngọt là thói quen ăn uống ảnh hưởng xấu đến chiều cao
Canxi có vai trò quan trọng đối với xương và chiều cao. Tuy nhiên, không phải nạp càng nhiều Canxi sẽ càng tốt. Sự hấp thụ Canxi phụ thuộc vào thể trạng của mỗi người. Bên cạnh việc tìm phương pháp tốt để nạp Canxi cho trẻ, cha mẹ cũng cần nắm được nhu cầu Canxi ở mỗi thời điểm bao nhiêu là đủ để tránh tình trạng dư thừa Canxi.
Thừa Canxi khiến cho đầu xương cứng sớm, chiều dài xương kém phát triển, chiều cao hạn chế. Mặt khác, điều này còn gây áp lực cho thận, tăng nguy cơ sỏi thận. Thừa Canxi còn làm ức chế quá trình cơ thể hấp thu sắt và kẽm, khiến cơ thể bị thiếu hụt các chất này.
Đồ ngọt là món ăn yêu thích của hầu hết trẻ em. Tuy nhiên, đường khi nạp vào cơ thể, muốn tiêu hóa hết thì phải tiêu tốn một lượng khoáng chất lớn bao gồm canxi, kẽm, magie, natri… Việc này diễn ra thường xuyên khiến cơ thể thiếu hụt vi khoáng, ảnh hưởng xấu đến sự phát triển chiều cao.
Chế biến thức ăn bằng các phương pháp chiên, rán nhiều dầu mỡ cũng là một sai lầm khiến chiều cao kém phát triển. Dầu mỡ chứa nhiều calo, dễ gây ra bệnh béo phì, hạn chế sự phát triển của tế bào thần kinh. Yếu tố này kìm hãm sự tăng trưởng thể chất.
Dinh dưỡng quan trọng với chiều cao nhưng không đồng nghĩa với việc ăn càng nhiều càng tốt. Ăn quá nhiều dễ gây béo phì, thừa cân, cơ thể ì ạch lười vận động. Không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn tác động xấu đến sự phát triển thể chất.
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, thuộc nhóm thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong thực đơn ăn uống. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt bò là tác nhân làm chiều cao kém phát triển. Thịt bò chứa nhiều các chất có tính axit như phốt pho, lưu huỳnh, clo. Làm cho máu có tính axit. Lúc này, cơ thể phải sử dụng Canxi để trung hòa axit. Do đó, Canxi trong cơ thể giảm đi đáng kể, ảnh hưởng đến chiều cao. Thịt bò cũng khó tiêu hóa hơn so chứa nhiều chất béo và cholesterol. Chúng ta chỉ nên ăn một lượng thịt bò vừa đủ.
Xem thêm: Uống sữa không đường có tăng chiều cao không?
Thịt bò có nhiều nguyên tố tính axit khiến cơ thể phải sử dụng nhiều khoáng chất để trung hòa
Xem thêm: Ăn bơ có tăng chiều cao không?
Cơm rất quan trọng trong khẩu phần ăn hằng ngày và sự phát triển chiều cao. Thế nhưng, bạn chỉ nên ăn 1-2 bát cơm/bữa, tránh ăn quá nhiều có thể tác động xấu đến quá trình phát triển thể chất. Thay vào đó, nên áp dụng chế độ dinh dưỡng cân bằng dưỡng chất để duy trì trạng thái sức khỏe tốt và hỗ trợ chiều cao phát triển tối đa.
